Если к осени вы начинаете хандрить, потому что уже думаете о том, как укрывать сад на зиму и как вам будет не хватать только что собранных овощей, возможно, вам стоит начать выращивать овощи в помещении! Конечно, не все овощи легко выращивать внутри (извините, кабачки), но есть несколько культур, которые вполне хорошо растут в контейнерах всю зиму — и, возможно, даже лучше, ведь им не придется сталкиваться с вредителями, такими как гусеницы или тля.
Советы по комнатному садоводству
Убедитесь, что вы используете достаточно большой контейнер, чтобы растения не оказались в состоянии корневого узла, и возьмите качественный грунт для горшков. Ориентировочный размер растения указан на упаковке семян или прикреплен к рассаде.
Для самых темных зимних дней подумайте о недорогой фитолампе и используйте её как минимум по 10 часов в день. Дополнительный источник света важен в короткие, темные зимние дни, потому что без него растения вытягиваются и со временем отмирают. Фитолампы отличаются от обычных ламп тем, что дают более широкий спектр, включая длины волн, необходимые растениям для фотосинтеза.
Поддерживайте температуру в комнате днем не ниже 65–70 °F (примерно 18–21 °C), а ночью на несколько градусов прохладнее. И не ставьте травы на сквозняк рядом с вентиляционными отверстиями отопления или кондиционера. Каждые две недели подкармливайте растения водорастворимым удобрением согласно инструкции на упаковке.
Не все растения одинаково хорошо приживаются в помещении, но вот некоторые травы и другие культуры, которые обычно лучше всего растут внутри:
Базилик
Базилик — отличное растение для добавления в болоньезе или для приготовления свежего песто. Компактные, густые формы хорошо растут в помещении при достаточном освещении. Вы можете вырастить его из семян, купить рассаду или укоренить черенок в воде. Держите почву умеренно влажной.
Черри-помидоры
Обычные магазинные помидоры, выращенные с расчетом на длительную транспортировку из тёплых регионов, обычно не отличаются хорошим вкусом. Но вам не нужно ждать лета, чтобы насладиться свежими спелыми томатами. Наиболее подходят небольшие кустовые разновидности; некоторые из них дают такой обильный урожай, что за ним трудно успевать. Им потребуется много света, поэтому фитолампа особенно рекомендована. Хотя о крупные вредители вроде томатных гусениц думать не придется, в помещении всё ещё возможны такие вредители, как тля, клопы и клещи.
Лук-резанец (шнитт-лук)
Шнитт-лук легко растёт в горшках на солнечном подоконнике или под фитолампой. Выращивайте из семян или выкопайте пучок из сада в начале зимы, так как выкопанные осенью растения иногда бывают слишком вытянутыми. Держите почву влажной.
Салат
Ничто не сравнится с роскошью свежесрезанного летнего салата посреди зимы! Различные виды салата — от бибб и баттерхеда до ромена — можно выращивать в помещении, хотя урожай обычно будет меньше, чем на открытом грунте. Использование более крупного контейнера поможет увеличить доход.
Мята
Большинство видов мяты растут как сорняки, поэтому они особенно выносливы даже в менее благоприятных условиях в помещении. Мяту можно вырастить из укоренённых в воде черенков или из рассады. Обеспечьте ей много света и поливайте, когда почва подсыхает.
Орегано
Свежий орегано намного ароматнее сушёного. Это обязательная трава для приправления индейки, начинки и других блюд на праздничном столе. Орегано можно выращивать из черенков или семян. Оно очень выносливо, поэтому при достаточном освещении в помещении будет чувствовать себя нормально. Между поливами давайте почве подсыхать.
Редис
Запечённый редис в глазури — отличное дополнение к сытным зимним блюдам вроде свиных котлет, а также вкусен в салатах или просто с маслом и солью на крекерах. К счастью, редис легко выращивать в помещении! Он любит лёгкую, рыхлую почву, характерную для контейнеров, не уходит вглубь так глубоко, как морковь, и быстро достигает полного размера.
Шалфей
Свежий шалфей практически обязателен во множестве зимних блюд. Вместо того чтобы переплачивать за маленькую упаковку в супермаркете, вырастите его сами! Обрежьте несколько черенков летом для укоренения, выкопайте небольшие пучки осенью и пересадите в горшки для использования в помещении или купите рассаду. Позвольте шалфею немного подсыхать между поливами.