В ходе анализа 165 продуктов питания для малышей — товаров национальных брендов и торговых марок магазинов — выяснилось, что 58,2% детского питания относятся к ультраобработанным продуктам.
Ультраобработанный продукт содержит хотя бы один ингредиент, который обычно не используют в домашней кухне: например, добавки — эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы, — а также сахар и его производные, такие как глюкозно-фруктозный сироп, декстроза или мальтодекстрин.
По данным исследований, ежедневное употребление таких продуктов связывают с повышенным риском избыточного веса и ожирения, а также некоторых хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых болезней и диабета второго типа.
Молочные десерты для малышей часто бывают ультраобработанными
Среди продуктов для детского питания молочные десерты оказались в числе наиболее ультраобработанных: как минимум один ультраобработанный ингредиент содержался почти в 100% из примерно 30 изученных товаров. Среди брендов, чаще всего встречавшихся в анализе детского питания, были Nestlé, Blédina и HiPP bio.
Foodwatch также обращала внимание на восемь молочных продуктов, не подходящих для детского рациона из-за слишком высокого, по критериям ВОЗ, содержания жиров, сахара и/или соли. Организация критиковала маркетинг, ориентированный на детей: яркие упаковки, рисунки, персонажи и заявления о пользе для здоровья, например «богат кальцием и витамином D».
Молочный десерт — не то же самое, что молочный продукт
Выбрать подходящий продукт для ребёнка бывает непросто: ассортимент велик. «Есть десерты со Smarties или Danette, и некоторые думают, что это йогурты, хотя это совсем не так. В йогурте должно быть от 80 до 90% молока. Нужно обращать внимание на количество сахара и упаковку», — предупреждает детский диетолог Тиффани Деройе.
На самом деле йогурт должен содержать всего два ингредиента: молоко и молочнокислые бактерии, напоминает детский диетолог Инес Коке. «На консультациях я поняла, что люди путают молочные продукты с молочными десертами. К молочным продуктам относятся сыр, йогурт, творог и мягкий свежий сыр petit-suisse. Молочные десерты — например, кремы лижуа и фланы — к ним не относятся», — объясняет она.
Какие молочные продукты выбирать детям от четырёх лет
Количество молочных продуктов зависит от возраста и остального рациона. «Они важны как источник кальция, который нужен для правильного роста костей», — объясняет Инес Коке. Вот на что стоит обратить внимание при выборе:
- Выбирайте продукты с максимально коротким составом — в идеале с одним-тремя ингредиентами. Большое количество ингредиентов часто бывает признаком ультраобработанного продукта.
- Можно брать натуральные йогурты из отдела для взрослых: они подходят для детского рациона и иногда содержат меньше сахара.
- Для детей младшего возраста, особенно до пяти лет, выбирайте сыр из пастеризованного молока, чтобы снизить риск инфекций.
Йогурт из коровьего молока — не единственный вариант: подойдут также йогурты из козьего или овечьего молока. «Пока дети маленькие, можно давать им йогурты и сыр, а когда они подрастут — более богатые белком молочные продукты, например petit-suisse», — советует Инес Коке.
Каких продуктов лучше избегать в повседневном рационе
Натуральные молочные продукты помогают не получать слишком много сахара. «Обезжиренный ароматизированный petit-suisse менее жирный, но в нём в два-три раза больше сахара», — отмечает Тиффани Деройе. Она напоминает, что жирные кислоты из молочных продуктов необходимы для правильного развития мозга ребёнка.
- Проверяйте условия хранения на упаковке и смотрите на состав: сам способ хранения не показывает, сколько в продукте добавленного сахара.
- Избегайте йогуртов с нулевой жирностью. «Детям нужны жиры, поэтому выбирать такие продукты нет смысла», — добавляет диетолог.
- Не злоупотребляйте ароматизированными и сладкими йогуртами. «В йогуртах с фруктовым вкусом бывает 13–15 граммов сахара — это два-три кусочка сахара. Ароматизаторы тоже требуют внимания: белый цвет не означает, что йогурт натуральный. Иногда в таких продуктах сахара втрое больше, чем в обычном йогурте», — объясняет Тиффани Деройе.
Натуральный йогурт можно подать с фруктами. В составе готовых десертов стоит проверить добавленный сахар.
«Для детей с выраженной избирательностью в еде ароматизированные йогурты иногда становятся единственным способом получить кальций, поэтому не нужно их демонизировать. Если ребёнок привередлив в еде, детский диетолог поможет подобрать индивидуальный рацион», — уточняет Инес Коке.
Какие молочные продукты подходят малышам
Грудное молоко или детская смесь остаются основным питанием до года. Коровье молоко как напиток обычно вводят после года. Специальная смесь для детей старше года большинству здоровых детей не нужна.
К магазинным йогуртам для малышей стоит относиться внимательно. «Многие считают, что в продуктах для маленьких детей обязательно содержится детская молочная смесь. Это не так: в составе может быть коровье молоко, а фруктовые и ароматизированные варианты бывают слишком сладкими», — предупреждает Тиффани Деройе.
Она также отмечает: «Продукты, которые продаются на обычных полках, а не в холодильнике, часто загущают крахмалом. В них мало минералов и нет железа, что может привести к дефициту питательных веществ у малыша».
Разнообразить рацион малыша и источники кальция помогут натуральные йогурты из цельного молока, творог типа Fjords или натуральный греческий йогурт, а также сыр из пастеризованного молока.
Что делать при аллергии на белок коровьего молока
При подозрении на аллергию на белок коровьего молока обратитесь к педиатру. Обычный растительный напиток не заменяет грудное молоко или детскую смесь.
Если ребёнку нужна замена молочных продуктов, её выбирают с учётом возраста, состава рациона и диагноза. Для младенца на искусственном вскармливании подходящую лечебную смесь подбирает педиатр.