Этот простой сытный суп готовят из консервированной чечевицы, картофеля, бекона и замороженных овощей. Бекон, лук и чеснок придают бульону насыщенный вкус, а суп получается не густым и не кремовым.
Ингредиенты
- 3 ломтика бекона, нарезать и обжарить
- 1 луковица, нарезать
- 1 зубчик чеснока, раздавить
- 5 чашек куриного бульона
- 3/4 ч. л. тимьяна
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- 1 банка смеси чечевицы объёмом 19 унций, без жидкости
- 2 чашки нарезанного и сваренного картофеля
- 1 чашка замороженной овощной смеси
Приготовление
- В большой кастрюле обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
- Добавьте раздавленный чеснок и готовьте ещё минуту.
- Влейте куриный бульон, добавьте тимьян, перец и обжаренный бекон.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 10 минут.
- Добавьте чечевицу, картофель и замороженные овощи. Варите на медленном огне ещё 10 минут.
Подавайте суп с ломтиком хлеба, хрустящей булкой или салатом. Рецепт рассчитан на 8 порций. Время подготовки — 20 минут, время приготовления — 20 минут, общее время — 40 минут.
Пищевая ценность
На порцию: 145 ккал; углеводы — 18 г; белки — 7 г; жиры — 5 г; насыщенные жиры — 1 г; холестерин — 9 мг; натрий — 276 мг; калий — 471 мг; клетчатка — 2 г; сахар — 2 г; витамин C — 9 мг; кальций — 23 мг; железо — 2,2 мг.