Домашний гуакамоле легко приготовить из свежих ингредиентов. Его подают с чипсами из тортильи, а также используют как соус или намазку для бургеров, сэндвичей, роллов и тако.
Ингредиенты
- 3 спелых авокадо
- 2 сливовидных помидора, без семян
- 1 небольшая луковица
- 3–4 зубчика чеснока
- 1 лайм
- Свежая кинза — горсть
- Немного соли
Приготовление
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и ложкой отделите мякоть от кожуры. Разомните её вилкой до желаемой консистенции.
- Разрежьте помидоры пополам и выдавите семена. Нарежьте мякоть кубиками и добавьте к авокадо.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, вмешайте их в смесь.
- Разрежьте лайм пополам и выжмите сок в миску. Чтобы извлечь больше сока, можно прокручивать в мякоти вилку, пока выжимаете лайм.
- Измельчите горсть свежей кинзы и добавьте в миску.
- Посолите и перемешайте.
- Чтобы гуакамоле медленнее темнел, накройте его пищевой плёнкой так, чтобы она прилегала к поверхности.
- Уберите гуакамоле в холодильник минимум на час, чтобы вкусы смешались.
Выход — около 3 чашек.