Когда думаешь о семье с неукротимым духом, которая покоряет неизвестное, обнимает дикую природу и делает это с лучшим бурбоном в руках, чаще всего на ум приходят Даттоны. На прошлой неделе Country Living лично убедился, что Эдди и Брус Расселы из Russell’s Reserve вписываются в тот же образ.
Для Бруса, представителя третьего поколения винокуров, который продолжил дело своего отца Эдди и деда Джимми Рассела, бурбон и Дикий Запад США идут рука об руку — оба неразрывно связаны с прокладыванием собственного пути и доверием интуиции.
«Когда люди ехали на запад и пытались понять, как сложится их жизнь, это похоже на [индустрию бурбона] и на то, что делала моя семья», — говорит 37-летний Брус Country Living. «Мы не начали бренд; мы не были владельцами. Мы все начинали с самой нижней ступеньки».
Семейное наследие Расселов началось с Джимми, который получил работу на винокурне, позднее ставшей Wild Turkey. Он начал с подметания полов в 1954 году, а через шесть лет получил титул дистиллера. Примерно через семь лет он стал мастером-дистиллером и помог сформировать легендарные виски Wild Turkey, в том числе довёл до совершенства рецепт Wild Turkey 101 и создал Rare Breed.
В 1981 году сын Джимми, Эдди, последовал по его стопам и устроился на работу в Wild Turkey. То, что казалось временной работой, превратилось для него в карьеру на всю жизнь.
В 1998 году Эдди решил отпраздновать впечатляющие 45 лет службы своего отца в винокурне единственным в своём роде малосерийным бурбоном под маркой Russell’s Reserve. Он настолько отличался от Wild Turkey — богат сладкими карамельными нотами, в отличие от классической перчинки Wild Turkey 101 — что Эдди и его отец решили разлить и представить продукт в 2001 году как десятилетний бурбон крепостью 101 proof.
К 2005 году Russell’s Reserve 10 Year Old Bourbon был адаптирован до 90 proof, который сегодня любят ценители бурбона. В 2010 году к команде присоединился сын Эдди, Брус. Сейчас, спустя 16 лет, он является ассоциированным мастером-блендером в Wild Turkey и мастером-дистиллером в Russell’s Reserve.
В честь 45-летнего юбилея Эдди в винокурне и в честь последнего пополнения в коллекции Single Rickhouse — Russell’s Reserve Single Rickhouse — Camp Nelson D — мы полетели на Запад, в реальную картину Йеллоустоуна и реки Мэдисон, чтобы присоединиться к отцу и сыну-дистиллерам и разбирать тонкие вкусовые профили коллекции Single Rickhouse, а также исследовать Большое Небо так, как это сделали бы Даттоны и Клайберны.
«Люди, такие как они, большие ранчеры или крупные фермеры, хотят что-то особенное, чтобы, когда приходят друзья, им не просто наливали обычное», — рассказывает Эдди Country Living. «С серией Single Rickhouse у них есть что-то очень уникальное. Таких бутылок выходит немного — это более маленькие партии, чем наши обычные — поэтому у них есть что показать друзьям».
И в эпоху, когда бурбон и Дикий Запад романтизируются как никогда, какое лучшее место, чтобы налить хорошую бутылку, чем под широким небом Монтаны? Далее — как сочетать первоклассный бурбон с проживанием в лодже, поездками на UTV, нахлыстовой рыбалкой и захватывающими западными пейзажами для идеального осеннего отдыха в Биг Скай.
Пятница, день
Большое Небо — это место «выбери своё приключение». Если вы ближе к Джону Даттону, Кейсу Даттону или Рипу Уилеру, уютные домики у реки на 320 Guest Ranch могут подойти вам как подлинный вариант размещения в вестерн-стиле. Если же вы ближе к Бет Даттон, Стейси Клайберн или Пейдж МакИнтош, Montage Big Sky создаёт сцену для более утончённого отдыха в лодже с подогреваемыми бассейнами внутри и снаружи, спа-центром полного обслуживания и разнообразной высокой кухней на территории.
Для ещё более эксклюзивного, ультра-люксового и дизайнерского пребывания в горах Монтаны рассмотрите One & Only Moonlight Basin, возможно, самый ожидаемый запуск роскошного отеля в США в 2025 году. Если вы где-то посередине — хотите роскошные удобства, но с более камерной вестерн-атмосферой — Lone Mountain Ranch станет отличным выбором. Просторное ранчо включает 26 роскошных бревенчатых домиков с многослойными рустикальными интерьерами, словно сошедшими со страниц имения ранчо Даттонов; каждый домик вмещает от двух до двадцати гостей.
После регистрации отправляйтесь в Big Sky Town Center, чтобы познакомиться с основным шопинг- и гастрономическим районом Большого Неба. Там вы найдёте Hungry Moose Market & Deli, J.P. Woolies Gift Shop (отличное место для покупки сувениров Биг Скай), Montana Supply Co. (хорошо укомплектованный магазин одежды и аксессуаров для мужчин и женщин), Cowboy Coffee Co. и The Wilson Hotel (более доступный современный горный вариант проживания). Пока исследуете окрестности, не пропустите LMNT Salt Shop — первый стационарный магазин LMNT.
Для тех, кто не в курсе: высокая надморская высота провоцирует обезвоживание, и LMNT — популярный бренд электролитов, специализирующийся на саше и баночках для восполнения важных минералов и поддержания гидратации. В LMNT Salt Shop посетители могут приобрести электролиты с собой или расслабиться с электролитным моктейлем в общей зоне.
Вечер пятницы
Независимо от места проживания, обязательно включите в маршрут поездку в The Moonshack в One & Only Moonlight Basin. Крошечная рустикальная кабина-спикизи быстро становится одним из самых популярных баров в Биг Скай. После бокала (или двух) в тускло освещённой бревенчатой хижине или у костра запрыгните в один из внедорожных сайд-бай-сайд на территории, чтобы мчаться на ужин в Wildwood, ещё одно выдающееся место One & Only. Меню «с пастбища на тарелку» предлагает смесь птицы, рыбы и мяса, любое из которых разбудит аппетит. Если нужен совет, неочевидный выбор — пончики с Иберико — после первого укуса захочется ещё. В то же время подкопчённый палтус в бульоне с лемонграссом и кокосом впечатляет (а это говорит человек, который обычно не выбирает рыбу).
Суббота, утро/день
Как бы приятно ни было понежиться в мягкой отельной постели, постарайтесь встать с рассветом, чтобы увидеть Биг Скай во всей его туманной красоте. Возьмите кофе (или декаф) и сядьте на улицу, чтобы впитать этот восхитительный утренний момент.
Псс: если вы остановились в Montage Big Sky, побалуйте себя круассаном с ветчиной и сыром из Wildflower Market — Эдди и я фанаты солёной выпечки и согласны, что это лучший из всех, что мы пробовали.
После завтрака направляйтесь в Summit All Terrain Rentals для бурной и бодрящей бездорожной экскурсии по горам. Вы можете увидеть дикую природу Монтаны — оленей, лосей, медведей, лосей — пока будете петлять и карабкаться в гору. Учтите, что 15-мильная (30 миль в обе стороны) поездка занимает около четырёх часов, и на горе нет туалетов. Зато есть много деревьев, так что возьмите туалетную бумагу и пакеты для выгула собак, чтобы справлять нужду и не оставлять следов.
После насыщенного утра на горе отправляйтесь на обед в Horn & Cantle. По возможности захватите столик на веранде, чтобы наблюдать за видами и звуками каньона Гэллатин, потягивая и наслаждаясь меню. Коктейль Christmas in July — с Russell’s Reserve Bourbon 10 Year, яблочным сидром, корицей и лимоном — идеален для осеннего настроения после долгого дня в горах. Совет: закуски великолепны, а «смэш-бургеры» и турецкие клаб-сэндвичи очень сытные. Поверьте, захочется поделиться.
Суббота, вечер
Остывайте после насыщенного дня с расслабляющей процедурой в Spa Montage. Montana Massage полностью настраивается и включает уникарный ароматерапевтический набор горных нот. Я выбрал Montana Sage и чувствовал, как меня уносит в лес на протяжении всей 60-минутной процедуры. Доступны также варианты на 90 и 120 минут.
После процедуры зайдите в парную с дождевой насадкой в спа для незабываемого ополаскивания. Затем отправляйтесь в номер (или обратно в отель), чтобы подготовиться к ужину. The Riverhouse — ещё один местный фаворит в каньоне Гэллатин, любимый и местными, и гостями. Ресторан у реки и площадка для мероприятий специализируются на барбекю в стиле Texas Hill Country с богатым меню: брикет, pulled pork, burnt ends, рёбра, бургеры, жареная курица, закуски, салаты и малые тарелки. Не забудьте заказать кукурузный хлеб к вашему блюду!
Воскресенье, утро/день
Если ваша цель — полностью погрузиться в пейзажи Йеллоустоуна и реки Мэдисон, нахлыстовая рыбалка в Биг Скай — обязательный опыт. Даже если вы никогда не держали удочку, есть проводники и туристические компании, которые проведут вас через незабываемый рыболовный день. Silvertip Adventure Company экипировала нашу группу и подготовила удочки, после чего повела нас по реке Гэллатин (именно там снимали фильм Роберта Редфорда «Река в жизни») на туманное монтанское утро на природе. К обеду у вас есть два варианта. Останьтесь у реки на заранее организованный пикник с бурбоном или вернитесь в город на обед в одно из кафе.
Хотя бургер в Alpenglow Bar был удовлетворительным, сэндвич из деликатесов в паре с аккуратной подачей Russell’s Reserve и плеском реки на заднем плане стал, возможно, одним из самых запоминающихся моментов поездки. «Я думаю, что бурбон подходит к любой активной деятельности на природе», — признаётся Эдди. «Я много хожу на охоту и рыбалку, и всегда беру с собой особенную бутылку. После всего этого я считаю, что бурбон так же сближает людей, как и что-либо другое — просто сидеть, сделать глоток виски и говорить о происходящем в мире, о себе или о нашей рыбалке — это делает момент особенно ценным».
Воскресенье, вечер
Выделите пару часов, чтобы расслабиться и освежиться перед последним ужином в Биг Скай. Чтобы прочувствовать монументальную атмосферу этого особенного места в Монтане, выберите ужин или аперитив на открытом воздухе или обед в помещении с видами во всю высоту. Block 3 Kitchen & Bar в The Wilson Hotel имеет просторную сезонную веранду с видом на Таун-центр и прилегающие склоны и предлагает меню современной американской кухни. Чтобы завершить поездку с настоящим размахом, можно вернуться в One & Only Moonlight Basin ради панорамных горных видов в The Landing (американская альпийская кухня) или Akira Back (современная японская кухня).
За здоровье поездки всей жизни! Если вы любите бурбон, обязательно оформите заказ на бутылку Russell’s Reserve Single Rickhouse — Camp Nelson D. Бурбон крепостью 120,8 proof раскрывается нотами запечённых фруктов, яблока, выпечных специй и ванили, с вкусами корицы, гвоздики, косточковых фруктов и ржаного хлеба — отличный осенний профиль вкуса!