Мягкие пшеничные лепёшки легко превратить в хрустящие сладкие фигурки или съедобные корзинки для десерта. Смажьте их растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром с корицей и запеките. Фигурки вырезают формочками для печенья, а корзинки формируют в большой форме для маффинов.
Корзинки можно наполнить свежими фруктами, мороженым, трайфлом, муссом, тирамису или липким пудингом. Хрустящие фигурки подают с йогуртовым соусом или фруктовой сальсой, используют для десертных начос или кладут к горячему шоколаду со взбитыми сливками.
Дети могут помочь вырезать фигурки и придумать, как разместить их на лепёшке, чтобы осталось поменьше обрезков.
Хрустящие фигурки из лепёшек
Из одной лепёшки диаметром 10 дюймов получается 10–12 фигурок.
Ингредиенты
- 4–5 мягких пшеничных лепёшек диаметром 10 дюймов;
- 1/4 чашки растопленного сливочного масла;
- 3 столовые ложки белого сахара и 3 чайные ложки корицы, смешанные вместе;
- формочки для печенья.
Приготовление
- Положите лепёшки на ровную поверхность и вырежьте фигурки формочками для печенья.
- Застелите противень фольгой или пергаментом и разложите на нём фигурки.
- Щедро смажьте их растопленным маслом и посыпьте смесью сахара с корицей. Переверните и повторите с другой стороны.
- Выпекайте при 350 °F 8–10 минут. Начните проверять готовность на восьмой минуте: фигурки могут приготовиться раньше.
- Переложите их на решётку для остывания, чтобы они не прилипли к противню. Через минуту-две фигурки можно подавать.
Съедобные десертные корзинки
Ингредиенты
- 6 мягких пшеничных лепёшек диаметром 7 дюймов;
- растопленное сливочное масло;
- смесь сахара с корицей;
- большая форма для маффинов.
Приготовление
- Подрежьте лепёшки, чтобы они были немного шире окружности ячеек формы. Чтобы наметить линию, прижмите к лепёшке миску подходящего размера. Лепёшки можно складывать стопкой и вырезать круги одновременно.
- Смажьте лепёшки маслом, посыпьте сахаром с корицей, переверните и повторите. Масла нужно меньше, чем для хрустящих фигурок: иначе при выпекании на дне корзинок соберётся растопленное масло.
- Вдавите лепёшки в ячейки формы, слегка защипывая края, чтобы придать им форму корзинок.
- Выпекайте при 350 °F 8–10 минут. Если после выпекания внутри образовались крупные воздушные пузыри, проколите их острым ножом, чтобы выпустить воздух.
- Достаньте корзинки из формы и остудите. Затем наполните их по вкусу.
Краткая карточка рецепта
Время подготовки: 10 минут. Время выпекания: 10 минут. Общее время: 20 минут. Количество порций: 10. Энергетическая ценность: 54 ккал на порцию.
Для корзинок: понадобятся 6 лепёшек диаметром 7 дюймов. Подрежьте их так, чтобы они были чуть шире ячеек формы. Смажьте маслом, посыпьте сахаром с корицей, переверните и повторите. Вдавите в форму и выпекайте при 350 °F 8–10 минут. Переложите на решётку.
Для фигурок: из одной лепёшки диаметром 10 дюймов получится 10–12 штук. Вырежьте фигурки, выложите на застеленный противень, смажьте маслом и посыпьте сахаром с корицей с обеих сторон. Выпекайте при 350 °F 8–10 минут и переложите на решётку.
Пищевая ценность на порцию: 54 ккал, 3 г углеводов, 4 г жиров, в том числе 2 г насыщенных жиров, 12 мг холестерина, 40 мг натрия, 3 г сахара, 140 МЕ витамина A и 1 мг кальция.