Квадратики с арахисовой пастой и маршмеллоу — популярное в Канаде рождественское угощение. Их также подают круглый год на общих застольях, свадьбах и похоронах. Традиционный рецепт состоит всего из четырёх ингредиентов, а для хруста и дополнительной текстуры можно добавить рисовые хлопья, кокосовую стружку или рубленые орехи.
В Канаде у этого десерта много названий: Confetti Squares, Confetti Bars, Confetti Slice, Rainbow Squares, Stained Glass Windows, Marshmallow Slice, Peanut Butter Squares и Christmas Jumbles. Некоторые называют его просто «бабушкины квадратики».
Просто приготовить — не нужно выпекать
Масло, арахисовую пасту и карамельные чипсы растапливают в кастрюле, затем вмешивают маршмеллоу и выкладывают массу в форму. В этом варианте рецепта также можно использовать ванильный экстракт и рисовые хлопья Rice Krispies. Вместо хлопьев подойдут кокосовая стружка или рубленые орехи.
Готовые квадратики можно заморозить. Заверните их сначала в пергаментную бумагу, а затем в алюминиевую фольгу.
Квадратики с арахисовой пастой и маршмеллоу
Количество: 25 порций
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 15 минут
Охлаждение: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 1/2 чашки сливочного масла
- 1 чашка арахисовой пасты
- 300 г карамельных чипсов (1 упаковка)
- 4 чашки разноцветных мини-маршмеллоу (1 упаковка)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта — по желанию
- 1 чашка рисовых хлопьев Rice Krispies — по желанию
Приготовление
- Застелите алюминиевой фольгой квадратную форму размером 8 × 8.
- На слабом огне растопите сливочное масло, арахисовую пасту и карамельные чипсы, помешивая до однородности.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите смесь: дно кастрюли должно стать достаточно прохладным, чтобы к нему можно было спокойно прикоснуться рукой. Так маршмеллоу не растают при добавлении.
- Если используете ванильный экстракт, вмешайте его. Добавьте маршмеллоу и рисовые хлопья.
- Переложите смесь в форму и аккуратно разровняйте ложкой или лопаткой.
- Поставьте в холодильник, пока масса не застынет.
- Выньте десерт из формы и нарежьте квадратиками.
- Храните в холодильнике или заверните в пергаментную бумагу и алюминиевую фольгу и заморозьте.
Для небольших кусочков разрежьте пласт на 5 рядов по 5 квадратиков. Для более крупных — на 4 ряда по 4.
Пищевая ценность
На порцию 25 г: 170 ккал, углеводы — 20 г, белки — 3 г, жиры — 9 г, насыщенные жиры — 4 г, холестерин — 11 мг, натрий — 139 мг, калий — 67 мг, клетчатка — 1 г, сахар — 15 г, витамин A — 200 МЕ, витамин C — 1 мг, кальций — 6 мг, железо — 1 мг.