Для ванильного мороженого из снега нужны всего три ингредиента. Это зимнее лакомство можно приготовить всей семьёй или вместе с группой детей. Если порция получится большой, остатки можно убрать в морозильник.
Ингредиенты и принадлежности
- 8–12 чашек чистого свежевыпавшего снега (в Северной Америке одна чашка — 8 унций);
- 300 мл сгущённого молока с сахаром (10 унций);
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- большая миска;
- мерный стакан;
- деревянная ложка;
- контейнер с крышкой, пригодный для морозильника, если нужно сохранить остатки.
Подготовка и приготовление займут около 10 минут. Рецепт рассчитан примерно на 10 чашек.
Как приготовить
- Наберите чистый свежевыпавший снег в большую миску. Его может понадобиться примерно 8–12 чашек: количество зависит от того, насколько снег лёгкий и рыхлый. Точно отмерять не обязательно — при необходимости можно добавить ещё.
- Посыпьте снег ванильным экстрактом и полейте сгущённым молоком.
- Деревянной ложкой аккуратно перемешайте, складывая смесь и слегка рубя её ложкой, пока ингредиенты не соединятся.
- Если мороженое получилось слишком жидким, добавьте ещё снега, пока консистенция вас не устроит.
- Разложите по чашкам и подавайте сразу.
Полезные замечания
Снег можно принести в дом и смешать ингредиенты в помещении. В описанном случае так и поступили из-за сильного мороза: температура составляла −40. Сначала в меньшую миску положили примерно половину снега, добавили ваниль и половину сгущённого молока, а затем переложили смесь к оставшемуся снегу и добавили остальное молоко.
Сгущённое молоко не растапливает снег и не делает смесь водянистой: снег охлаждает его, и масса становится густой и ледяной. По сравнению с обычным молоком сгущёнка делает вкус более насыщенным.
Чтобы сохранить остатки, переложите мороженое в неглубокий контейнер с крышкой, подходящий для морозильника, и разровняйте. После заморозки оно может затвердеть. В описанном случае порцию разогрели в микроволновой печи примерно 15 секунд, чтобы её было легче набирать ложкой.
В одной порции указано 152 ккал; также в рецепте приведены следующие значения: углеводы — 28 г, белки — 3 г, жиры — 1 г, насыщенные жиры — 1 г, холестерин — 6 мг, натрий — 66 мг, сахар — 28 г, витамин A — 125 МЕ, кальций — 135 мг.